Archive for the ‘nutrition’ Category

1000 and 1 things [hebrew and english text]written for Aderet Eliyahu synagoge for rosh chodesh Iyyar

April 10, 2007

אייר – אני ה’ רופאך – הקב”ה נותן לנו את הטבע להירפא באמצעותו

אחרי מספר פעמים בהן דובר על נושאים ספציפיים, הפעם נשוב ל’1001 דברים מועילים’.

מחקר חדש מראה שרבע כוס של גרעיני פשתן טחונים טרי = flax, linseed מדי יום יצמצמו את גלי החום בשליש ויקטינו את כאבי המחזור אצל שתיים מתוך שלוש נשים וכן יורידו באופן משמעותי את מצבי הרוח והדיכאונות הקשורים לגיל המעבר.

פשתן מכיל מינון נמוך של אסטרוגן מן הצומח המאזן את רמת ההורמון הזה אצל נשים כאשר הוא יורד לרמה נמוכה מדי. לעולם אל תקנו זרעי פשתן טחונים (עיכוב ארוך מהטחינה עד השימוש מזיק) אלא טחנו אותו בעצמכם, והשתמשו בו לכל סוגי המזון. אפשר לפזר זרעי פשתן טחונים על דגנים או יוגורט. אם מוסיפים לשתיה, ודאו שאתם שותים הרבה נוזלים. נסו להכניס למרק גרעיני פשתן שלמים. המתינו כמה דקות כדי שיספגו מים ויתרככו, ותגלו תוספת בריאה, טעימה ופריכה.

גרעיני פשתן מסייעים לטפל בעצירות. למטרה זו יש להשרות גרעינים שלמים במים, אותם יספגו. יש להם פוטנציאל להאט התפתחות גידולים אצל חולי סרטן השד. זה פועל במיוחד בשילוב עם גבינת קוטג’. אבל טוב לדעת ש קוטג’ עשירה בלקטוזה אך יש שיסבלו מגזים או כאבי בטן כתוצאה מאכילתה.

כמו ירקות אחרים ממשפחת הכרוב ובהם kale, כרובית וכרוב ניצנים, גם בברוקולי יש sulforaphane ו indolesולהם השפעות נוגדות סרטן ניכרות. מחקרים חדשים מורים שהאוכלים ברוקולי בקביעות הם בעלי חשש מופחת ללקות בסרטן בערמונית, במעי הגס, ברקטום, ובסרטן הריאות, אפילו בהשוואה לאלו האוכלים בקביעות ירקות אחרים שאינם ממשפחת הכרוביים. כל חלקי הברוקולי, לא רק הפרחים, חשובים בריאותית.

חוקרים מעריכים שבנבטי ברוקולי (הזמינים בחנויות טבע ולעתים בחנויות רגילות) יש פי חמישים כוח לנקות רעלים שיש חשש שהם מסרטנים מאשר באותו ירק כאשר הוא בשל. לא רק שברוקולי מדכא את צמיחת התאים הסרטניים אלא הוא גם פועל נגד התפשטות תאי הסרטן לאיזורים אחרים בגוף sulforaphane מזרז את סילוק החומרים המסרטנים מגופכם.

כמה ירקות ממשפחת הכרוביים יש לאכול כדי להוריד את הסיכון ללקות בסרטן? מספיק לאכול פחות מספל אחד ביום!

כבר כתבתי על החיידק helicobacter והקשר שו לאולקוסים ולסרטן בקיבה, וכן לבעיות בקצב הלב, לגלאוקומה, מיגרנות ועוד. לדיאטה שכללה 100 גרם נבטי ברוקולי ביום הייתה תוצאה של ירידה ניכרת של הדבקה עם. חיידק helicobacter

מזה זמן ידועה ההשפעה של מיץ כרוב חי כמרפא אולקוסים בקיבה ובתריסריון.

אגב, ברוקולי ואגוזי מלך הם רק שניים מהמזונות המחזקים את העצמות.

ברוקולי ועגבניות ידועים, כל אחד לחוד, כנוגדי סרטן אך כאשר מדובר בסרטן הערמונית, יכולות אלו מוגברות כאשר הם נאכלים ביחד. קיצוץ וחימום של הירקות הללו מגבירה את יעילותם, אך מוטב לא להגזים בחימום ברוקולי, די באידוי של 5 דקות. מאחר שהגזעים הסיביים של ברוקולי מתבשלים יותר לאט, ניתן להכינם קודם במשך כמה דקות ורק אז להוסיף את הפרחים. והוסיפו מעט פרחי ברוקולי לרסק העגבניות שעל הפיצה שלכם.

הכנת ברוקולי בתנור מיקרוגל תגרום לאובדן יותר מ-80% משלושה חומרים השובים שבו. מתי כולם ייפטרו כבר מהתנורים הללו?

בהוספת כמה פטריות מבושלות (אין לאכול פטריות ללא בישול) לברוקולי, ההשפעה נוגדת הסרטן גדלה משמעותית, וראו עלון קודם בהקשר זה. אכילת ארבע פטריות (רגילות, כמו אלו שקונים בסופרמרקט) או פחות ביום יכולה למנוע התפתחות סרטני שד חדשים, וזאת בדומה לתרופות הקונבנציונליות, ולמעוניינים מומלץ לאתר את המאמר: anti-aromatase activity of phytochemicals in white button mushrooms (agarius bisporus)

Quercetin הינו חומר מעכב חמצון, המצוי בבצל וביין אדום. הוא מסייע לצמצם ביותר ממחצית את המספר והגודל של הפוליפים [הטרום-סרטניים] במעיים. ניתן לרכוש אותו בטבליות, 2 ביום (לדוגמה של סולגר) והוא מאוד עוזר לבעיות ערמונית (פרוסטטה) ואולי אף מונע סרטן שם.

רימונים מכילים אסטרוגן מן הצומח ולכן פועלים נגד יובש בנרתיק (וגינאלי) ובנוסף הם משפרים את מצב העור והשיער.

ענבים הם ‘נשנוש’ המחזק רגישות לאינסולין וכך מצמצמים משמעותית תנודות ברמת הסוכר בגוף ונדרש פחות מזון להרגיש שבעים. הרחת שנף (וניל) אמיתי עשוי לגרום לצריכת פחות ‘אוכל זבל’ שכן הוא גורם לשחרור סרוטונין המעניק תחושת שובע.

מחסור בויטמין די הינו גורם, אולי המרכזי, למחלת פרקינסון. פורסם מחקר אודות חולה שמצבו השתפר בקביעות לאחר טיפול יומי של 4000 יחידות. בעבר כתבתי רבות על תכונות הגנתיות שונות של ויטמין די, לרבות נגד סוגי סרטן.

כורכום מכיל חומר חזק ושמו כורכומין המגן על המוח נגד הנזקים המובילים לאלזהיימר alzheimer.

- Watercress גרגר הנחלים- עשוי לתרום לראייה בריאה, כמו גם תרד וביצים הנאכלים יחדיו.

שינה בחדר חשוך לגמרי, ללא שום תאורה, עשויה להוריד משמעותית סוגי סרטן שונים. לאחרונה הוכח שאור מלאכותי בלילה עלול להעלות את התחלואה בלאוקמיה אצל ילדים. אנא, שימרו על חדר השינה שלכם חשוך לגמרי! אור עלול לפגוע בשחרור מלטונין-melatonine- החיוני כל כך לבריאות טובה: רופאים המתמקדים ברפואה טבעונית מוסיפים מלטונין לטיפול בסרטן. דובדבנים ואגוזי מלך מכילים מעט מלטונין ועשויים לסייע לשינה.

לאחרונה היו בישראל דיווחים על חיידק עמיד לאנטיביוטיקה קלבסיאלה -.Klebsiella ובכן, הוכח שיש לא מעט שמנים היכולים לעזור, כגון שמן עץ התה או אכילאה-Achillea-. גם שום בתוך גרביים (אפשר להניח בין שני זוגות) הוא פתרון נפלא. למיטב ידיעתי הפתרונות הללו לא יושמו במצבים הבעייתיים שהתעוררו בבתי החולים בארצנו.

אם למישהו עדיין יש ספק לגבי התועלת בחלב אם, אז הנה חומר למחשבה. לאחרונה הוכח ששיעור התמותה בקרב תינוקות בני שלושה חודשים באפריקה שאמותיהם נדבקו בווירוס של איידס וניזונו רק מחלב אם היה פחות מחצי מזה של בני אותו גיל אשר הוזנו מאבקת חלב. זהו ממצא מרשים ביותר! לדעתי ראוי להאכיל תינוקות באבקות רק לפי מרשם רופא, ורק במקרים חריגים ונדירים ביתר

[אין בעצם סיבה לכך].

עוד גילוי חדש הוא שגברים אשר עברו סירוסvasectomy– מצויים בסכנה מוגברת של סוג של דמנציה. מדובר בניתוח החוסם את תעלות הזרע. הוא אסור על פי ההלכה היהודית, ועל רופא יהודי אסור לבצעו על כל חולה, יהודי או נוכרי. לדעת החוקרים, במצב הגופני החדש שנוצר הזרע מתערבב בדם. אני תוהה (אך זו רק שאלה תיאורטית שלי) האם יש מצב מקביל אצל נשים אשר מקיימות יחסים שמדובר עדיין על מצב נידה-חס וחלילה-, כאשר זה אסור. אמנם כבר אין דימום אבל כלי הדם עדיין לא הבריאו לחלוטין אחרי המחזור, ואז הזרע ‘מתערבב’ בדם.

עוד תגלית חדשה: הקליפה הפנימית של העץ lapacho (ניתן לרכוש בבית מרקחת המתמחה בצמחים) עשוי לסייע לטפל בסרטן נדיר בעיני ילדים, .retinoblstoma

הצמחים ולריאן (valeriana officinalis) ומליסה Melissa officinalis)) פועלים כמרגיעים ומקלים על חרדות. בחנויות טבע ניתן כעת לרכוש מגוון נעים של צמחים מרגיעים אורגניים, ושמם relaxteas.

Iyyar = ANI HA-SHEM ROFEGA ………when G-d gives us nature as a help to get healed.
After the last few times when we discussed some definite subjects we will continue again with “thousand and one things”.

New research shows that eating ¼ cup of freshly ground flax seed [=linseed=pishtan] daily reduces hot flashes by a third and reduces cramping during the menstrual period for two out of three women and also remarkable reduces the risk of menopausal mood swings and depression.
Flax contains mild plant estrogens that balance a woman’s own estrogen when hormone levels dip too low. Just sprinkle ground flaxseed on cereal or yogurt, or add to any food.
Drink enough with it! Never buy ground flax seed, but grind it freshly.
Try adding whole flax seeds to your soups. They make a tasty and crunchy addition. Wait a few minutes after you add the seeds so that they have time to absorb the water and soften up. Flax seeds are wonderful stool softeners and help reduce constipation.
Flaxseed has the potential to reduce tumor growth in patients with breast cancer, especially if combined with cottage cheese.
[Cottage cheese is rich in lactose and some people may not tolerate it well [abdominal pains, gasses]

Like other cruciferous vegetables [of the cabbage family, like cabbage, cauliflower, kale and Brussels sprouts], broccoli contains the phytonutrients sulforaphane and the indoles, which have significant anti-cancer effects.
Recent studies show that those eating regularly broccoli have a much lower risk of prostate, colon, rectal and lung cancer-even when compared to those who regularly eat other vegetables [all of them are important] not belonging to the cabbage family.
All parts of broccoli-also the stems-are healthy, not only the florets.
Researchers estimate that broccoli sprouts [available in health food shops] has some 50 times more power then mature broccoli to detoxify potential carcinogens.
Broccoli does not only suppress tumor cell growth, but also cancer cell metastasis (the movement of cancerous cells to other parts of the body)
Sulforaphane helps to clear potentially carcinogenic substances more quickly from your body
How much to eat of cruciferous vegetables to lower your risk of cancer? Less then one cup a day is enough!
I wrote already about helicobacter infections and their connection with gastric ulcers, gastric cancer as well as their connection with irregular heartbeat, glaucoma, migraine etc.
A diet including 100 grams of broccoli sprouts per day resulted in a significant reduction of H. pylori
Since long known also is the effect of raw cabbage juice as a healer substance for ulcers of the stomach and duodenum [peptic ulcers].
By the way: walnuts broccoli, just two examples of excellent food to strengthen your bones.

Broccoli and tomatoes-each of them separately recognized for their cancer-fighting capabilities-are even more successful against prostate cancer when eaten together in once diet
Chopping and heating make the cancer-fighting constituents of tomatoes and broccoli more effective, but don’t overcook broccoli [steaming it for a 5 minutes is enough]
Since the fibrous stems of broccoli take longer to cook, they can be prepared separately for a few minutes before adding the florets.
Microwaving broccoli resulted in a loss of more then 80% of its three major antioxidant compounds. [When will everybody get rid of his microwave??}
Add lightly steamed broccoli florets to the tomato-paste on your pizza.
By adding some cooked mushrooms to the broccoli the anticancer effects are tremendously increased!! [See former alon]
Eating some four mushrooms a day or even less [the normal ones in the supermarkets] could have an effect themselves on preventing new breast cancers.[ see article:Anti-aromatase activity of phytochemicals in white button mushrooms (Agaricus bisporus ]

Regularly consuming quercetin, an antioxidant found in onions and red wine, helps cut the number and the size of [precancerous] colon polyps by more then 50%.
Quercetin can also be bought as capsules [for example solgar] and are most useful for prostate problems and even may help prevent prostate cancer [2 capsules a day]

Pomegranate has found to improve vaginal dryness because of their phytoestrogens. [plant estrogens] And in addition it improves skin and hair.
Snacking on grapes boosts insulin sensitivity, reducing blood sugar swings to a great deal, so less food is needed to feel full.
Even so, inhaling the scent of real vanilla makes you less likely to eat junk food. It triggers the release of serotonin that promotes satisfaction.

Vitamin D deficiency is a cause, and possibly the major cause, of Parkinson’s disease. There is published a report in which a patient with Parkinson’s disease steadily improved when treated daily with 4,000 IU of vitamin D.[I have already written enough about the other protective effects of vitamin D ,like many cancers etc]

Turmeric contains a powerful substance called curcumin, which shields the brain from the damage that leads to Alzheimer.
.
Watercress can be highly beneficial for good vision, just as spinach and eggs eaten together.

Sleeping without light at night in a really totally dark room can significantly reduce various kinds of cancers and recently it has shown that artificial light at night can increase the incidence of childhood leukemia .
Keep your sleeping room totally dark!! Light may disturb the melatonin secretion so important for good health and giving extra melatonin is well known in anti cancer treatment by natural doctors.
Walnuts and cherries contain a bit of melatonin and may help as “sleeping aids”

Recently there have been in Israel quite a bit of talk about resistant Klebsiella infections. It has been shown that there are quite a few essential oils which may help with resistant bacterial infections for example tea tree oil and the essential oil of Achillea
Garlic even by putting it into socks may be another wonderful option
To the best of my knowledge none of them have been applied in hospital situations in our country.

If one is still in doubt about the extreme value of breast milk then the following may give one to think: it was shown recently that the death rate of 3 months old babies who were exclusively breast-fed was less than half that of infants who received infant formula alone in African women infected with the AIDS virus. A most remarkable finding!
In my opinion any formula feeding should be available only on prescription and then alone in most exceptional cases.
Also a recent finding is that man who had vasectomy are at risk for a certain type of dementia [vasectomy] Vasectomy involves blocking the tubes through which sperm pass.[ = "sterilizing" man by surgery]
This operation is forbidden by the torah for Jews
It is also forbidden for a Jewish doctor to perform this operation on non-Jewish patients.
After a vasectomy the protective barrier is broken and semen mixes into the blood.[according to the researchers]
I wonder if semen which mixes with blood in a women who is not yet totally “clean “[ absolutely forbidden by the torah to have then relations] or even if there is no bleeding anymore but the blood vessels are still “not totally recovered” after the menstrual period [zeman nida ="waiting period"]may not have the same negative effect on women.],but this is just a theoretical idea from me.
Also recently found: The inner bark of the lapacho [herbal pharmacies] tree might help treat a rare eye cancer in children so called retinoblastoma

Lemon balm (Melissa officinalis) and valerian (Valeriana officinalis) are used as mild sedatives and anxiolytics herbs.
In health food shops one can buy now a days various teas under the name of “relaxteas” which contain nice combinations of relaxing organic herbs

ful [mitzri] [fava beans [vicia faba]

January 20, 2007

ful [mitzri] “compared” to drugs

Probably eating ful [mitzri] [fava beans [vicia faba] may do the same [as tamoxifen did], according to james duke [ who knows what he is talking about]………..in case one this not sensitive to this [regishut le-ful,G6PD deficiency]

Drug Approved to Prevent Breast Cancer Recurrence

The Novartis drug Femara (letrozole) has been approved by the U.S. Food and Drug Administration to prevent recurrence of hormone-sensitive early breast cancer among post-menopausal women.

The Dec. 29 New England Journal of Medicine includes study findings that Femara was more effective at preventing breast cancer relapse when used as an initial therapy after surgery than tamoxifen, a standard breast cancer preventive. The study was funded by Novartis.[ DOES THIS SOUND FAMILIAR TO YOO.............??[my remark]

Femara showed its greatest benefit among women whose breast cancer had already spread to the lymph nodes, and among women who had undergone chemotherapy, Novartis said in a statement.

Femara is an aromatase inhibitor, a class of drugs that blocks production of the female hormone estrogen, which is thought to spur most post-menopausal breast cancers. The drug should only be taken by post-menopausal women, Novartis warned, since aromatase inhibitors aren’t thought to be effective before then. The drug could also cause fetal harm, the company said.

[......thank you for being honest!!]

Common side effects of taking Femara include hot flashes, joint pain, night sweats, and weight gain, Novartis said.

Femara is already approved by the FDA to treat advanced breast cancer.

Copyright © 2005 ScoutNews LLC. All rights reserved.

Last updated 12/30/2005.

This article can be accessed directly at:
http://www.healthscout.com/news/1/1507511/main.html

Olive oil shemen zait

January 20, 2007

Olive oil
Today we will not concentrate on the miracle of the “kad ha-shemen” but on the medical miracles of olive oil.
Olive oil is simply “good for everything”!
Prevention and treatment of: hypertension, heart and blood vessel diseases, diabetes, all sorts of cancers [extremely beneficial in the prevention of breast cancer, skin cancer, colon cancer etc], asthma, arthritis etc
Rub the skin also with olive oil after a day on the beach or excessive sun exposure.
On top of all that is mentioned above, new research suggests that extra-virgin olive oil contains a compound called oleocanthal that does relieve [chronic] pain and this may be beneficial, specially with long term use of olive oil.
As a test: If the oil is high in oleocanthal it will cause a slight burning or stinging sensation in the throat.
Nearly for sure the frequency of all form of cancer would drop dramatically if olive oil was the only oil used in the diet, as well as all forms of cardiovascular problems.
As known to you I advise as second healthy oil the use of sesame oil
[for the moment buy in Israel only the brand of the company B and D ]which has different health benefits.
No other oils, certainly not canola.
As we have too little space here to describe the mechanisms of the medical effects of olive oil [as far as they are known] let’s concentrate on some practical facts useful for anybody.
Buy a high quality olive oil: don’t save money in this case!
The quality of the oil is dependent on very many factors.
The olives on the upper branches of the tree are of a better quality [receiving more sun]
If you want to read some more about olive oil tradition then read the piece of text from yalkut ME’AM LO’EZ [ parasha: tetsawe].
For those studying mishnayot: see menahot chapter 8 ,mishna 4
Already in mishnaic times it was known that there are actually nine grades of olive oil. The only difference is in how they are made. Three times a year olives are harvested from the tree. They are not harvested all at once since different olives ripen at different times. There are some olives that ripen very quickly. These are the ones at the top of the tree, which receive the most sunlight. These olives are harvested first, and three grades of oil are pressed from them.
The quality of the oil is dependent on many factors : the kind of olives, the higher[of the best quality] or lower ones on the tree, the handling of the olives, the climate, the “field”, the pressing method, heat, light ,storage etc.
Olive oil should be stored from the moment of production in totally dark bottles, because light destroys much good of the oil
Buy always extra virgin oil [katit tahor]
An excellent description would be: organic ,cold-pressed, extra virgin olive oil, especially when all these characteristics are mentioned and bottled in dark bottles to the extent that the oil is not visible.[extra virgin should be mentioned on the bottle as the minimum requirement !!]
Cold pressed: this is the way of pressing the oil.
This does not mean that olive oil, once prepared already, can’t be used for cooking or frying purposes, an idea often spread by “nutrition-philosophers” without any basis to it.
In fact any Jew reading the Torah / Mishna should know better, where olive oil is described as being used for these purposes.
Nothing in modern science even would contradict this.
“Pure olive oil”[shemen zayit zach etc] and these kinds of descriptions mean nothing and these oils maybe of very low quality [produced after many pressings]
Using olive oil and at the same time other “rubbish oils” [not to mention margarine!] reduces tremendously the highly protective effects of olive oil.
Olive oil contains many important compounds.
Three important examined compounds are:
Oleic acid , squalene, linoleic acid
Various brands of olive oils contain different proportions of these compounds. In general: the higher the ratio of oleic acid to linoleic acid, the better!
For example a ratio of 13 or higher [that means 13 times more oleic acid then linoleic acid , could be very good, a ratio of 10 a bit less so and a much lower ratio far less good, but if you think this is all you have to know........then sorry!!
Squalene may be extremely important as well and may be one of the major cancer protecting factors.
Alas, in Israel I have not seen a single company specifying any of these compounds on the bottle.
But I am sure we have excellent oil and any company specifying more on the bottle would be a straight recommendation.
Extra virgin cold-pressed olive oil contains also substantial quantities of lutein and carotene, also very important compounds for good vision.
How much oil to use daily??
There is no answer to this question, from tradition one knows that it maybe a spoon or a few spoons a day.
If one is not in the habit to use regularly olive oil, then it maybe a good idea to use /"drink" in the morning [or at other times] one or two spoons together with some salt/herbs[we advise to buy Herbamare and to use this instead of plain salt]
This may be a very potent way of preventing many diseases.
For all of us it should be clear, that a good quality olive oil is a blessing “bli dai”, even without all the scientific back up
Chanuka sameach ,with olive oil [and sufganiot] as medicine as well : for sure an extra reason for saying Hallel!!

guava,guaba, in Surinam-dutch:goejave

December 3, 2006

Instead of rimon ,instead of selek which would fit this month something about a fruit beloved by many and for some reasons “hated” by others, even the smell of it: the guava,guaba, in Surinam-dutch:goejave
The leaves of guava are an excellent remedy for diarrhea and dysentery [loose stools with mucus and blood, often caused by special bacteria or parasites:[ in case of dysentery consult your doctor as well], it also has antispasmodic, on top of the antimicrobial activities .
Many bacterial species [and parasites] are known to cause diarrhea, including Giardia lamblia, Entamoeba histolytica, Salmonella spp., Shigella spp., Pseudomonas aeruginosa, and Escherichia coli. By the way, also mango has been shown to be quite effective for giardia lamblia
[ girdia lamblia is a parasite which many people "pick up" when traveling-specially- to India ] and which can cause long-lasting diarrhea, abdominal bloating and weight loss]]

Research suggests that alcoholic extracts [so called tinctures have a greater antimicrobial activity than a water extract [so called tea].
If you make a tea then boil the leaves ,it is not enough to throw hot water on the crushed leaves],you have to boil the water and the leaves on a low fire for some 15 minutes or so [keep it covered]
the tea is quite save even in high doses and even in pregnancy [but consult your doctor about this in the last case]

The guava fruit itself is full of good things: high in potassium [good for high blood pressure and for the heart in general],high in vitamin C, high in soluble fiber [which helps to lower pathological high lipids],a good source of caretenoids [good for the eyes, for the prostate, and against various cancers ].
Recently the way guava shows it anti-tumor effect has been substantiated scientifically [.for those who are dealing with this issues: by depressing Tr cells and subsequently shifting to Th 1 cells] .
The guava is also a fine fruit to be used by diabetics and can moderately lower the blood sugar.[mango and kiwi's are also excellent for diabetics ]

Herpes zoster can be treated by a mixture of finely crushed guava leaves, red pepper [pilpel charif adom] and kaolin ["white clay"] [ask how to prepare before using this]

This method I have been using for many years and borrowed it from a publication by the World health organization ,who described the use of this mixture as it is/was used in Africa.

Now a days there is a commercial formula on the market [ zostrix], widely underused in my opinion by doctors, and which contains red pepper [pilpel charif adom].
Much cheaper to prepare it yourself at home!
It would be a wise idea if the formula would include in some form the guava leaves as well.

I wish you all a shana tova umevurechet with or without a guava at this time of the year.